Description
Aucun autre vignoble ne possède un tel dynamisme. En 20 ans, la production des vins australiens a été multiplié par 3 et après avoir envahi les marchés étrangers (à part la France, toujours très protectionniste) avec des vins sucraillons, type Yellowtail et son joli kangourou, l’Autstralie ne cesse de nous étonner par la constante amélioration de ses vins. L’Australie est non seulement réputée pour ses vins de Shiraz riches et capiteux mais ses cabernets trouvent également leur équilibre. Quant aux Chardonnays, ils nous ravissent par leur parfum exotique et leur grande fraîcheur en bouche.
Ce que vous apprendrez durant la dégustation
L’Australie: son histoire, les cépages, les terroirs, la classification
Les caractéristiques des vins australiens: les arômes des différents cépages,
Les techniques de dégustation: robe, nez, palais, le vocabulaire approprié
Apprécier la qualité d’un vin: Equilibre, complexité, longueur
Cours interactif, instructif et ludique
Votre oenologue
Géraldine de kersaint-Gilly, est diplômée WSET (Wine and Spirit Education Trust) et de l’Université d’oenologie de Dijon. Elle est champenoise, d’une famille de producteurs
Le prix inclus:
5 vins + dîner
– Yalumba Eden Valley Riesling 2016
– Tahbic Viognier 2015
– Rolf Binder Heinrich 2012 GSM
– Cabernet Sauvignon d’Arenberg, Victoria 2014
– Penfolds, K block Shiraz, Barossa 2013
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