Le blog des amateurs de vins !
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Biodynamie: changer notre relation au vivant
La semaine dernière, J’ai regardé le film d’Arthus Bertrand « Legacy ». On est saisi par la beauté de la terre et du miracle de la vie qui s’est développée si lentement. Malheureusement on est aussi saisi par l’annonce d’une...
Quand le débourrement a lieu au moment de la taille!
La vigne débourre déjà … encore le réchauffement climatique Concrètement, c’est quoi le débourrement ? Quelques semaines après les vendanges, les feuilles tombent. La plante entre alors dans un repos hivernal bien mérité. Les vignerons...
Vins sans sulfites
D’abord, cela n’existe pas. Le dioxyde de soufre (SO2) est naturellement produit par les levures pendant la fermentation. Il vaut mieux dire « sans sulfites ajoutés ». Aujourd’hui, de plus en plus de gens veulent des vins avec un minimum d’intervention. Quelle...
Pol Roger
Un ami m’a récemment apporté une bouteille de Pol Roger dans son nouveau packaging, une jolie boîte blanche avec des motifs très printaniers de fleurs et de poissons.
Cloudy Bay Chardonnay 2016 – Nouvelle Zélande
Cloudy Bay appartient à LVMH et on le trouve assez facilement en France en Sauvignon Blanc (par lequel il s'est fait connaître), en Chardonnay et en Pinot Noir. J'avais acheté 2 bouteilles il y a quelques années et bu une bouteille très rapidement. C'était bon, il y...
Wine Domini organise des visites privées sur les routes des Vins depuis Paris vers Chablis, Sancerre, la Loire, la Champagne ou Bordeaux.
A Paris, notre oenologue Géraldine de Kersaint Gilly vous reçoit chez elle, pour vous faire découvrir l’univers magique du vin lors de soirées dégustation de vins ou d'initiation à l'oenologie dans le cadre chaleureux et intime de son appartement.
Wine Domini organise aussi des sessions de Team Building pour des animations d'équipes en petit comité.
Les dégustations ont lieu à :
WINE DOMINI
9, rue Davioud 75016
PARIS (FRANCE)
RER: Boulainvilliers (ligne C)
Métro: Ranelagh (ligne 9)