Le blog des amateurs de vins!

 

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Biodynamie: changer notre relation au vivant

Biodynamie: changer notre relation au vivant

La semaine dernière, J’ai regardé le film d’Arthus Bertrand « Legacy ». On est saisi par la beauté de la terre et du miracle de la  vie qui s’est développée si lentement. Malheureusement on est aussi saisi par l’annonce d’une...

Quand le débourrement a lieu au moment de la taille!

Quand le débourrement a lieu au moment de la taille!

                      La vigne débourre déjà … encore le réchauffement climatique Concrètement, c’est quoi le débourrement ? Quelques semaines après les vendanges, les feuilles tombent.  La plante entre alors dans un repos hivernal bien mérité.  Les vignerons...

Vins sans sulfites

Vins sans sulfites

D’abord, cela n’existe pas.   Le dioxyde de soufre (SO2) est naturellement produit par les levures pendant la fermentation.  Il vaut mieux dire « sans sulfites ajoutés ». Aujourd’hui, de plus en plus de gens veulent des vins avec un minimum d’intervention.  Quelle...

Pol Roger

Pol Roger

Un ami m’a récemment apporté une bouteille de Pol Roger dans son nouveau packaging, une jolie boîte blanche avec des motifs très printaniers de fleurs et de poissons.

Cloudy Bay Chardonnay 2016 – Nouvelle Zélande

Cloudy Bay Chardonnay 2016 – Nouvelle Zélande

Cloudy Bay appartient à LVMH et on le trouve assez facilement en France en Sauvignon Blanc (par lequel il s'est fait connaître), en Chardonnay et en Pinot Noir.  J'avais acheté 2 bouteilles il y a quelques années et bu une bouteille très rapidement.  C'était bon, il y...