Description
DÉGUSTATION PRIVÉE CHAMPAGNES & FROMAGES (3 pers min ou prix fixe)
Bien que cela ne soit pas une combinaison habituelle, le champagne, je devrai dire LES champagnes sont de parfaits compagnons de tous les types de fromages. Leur acidité offre un équilibre avec le gras du fromage et procure en bouche une sensation rafraîchissante très plaisante.
Le Blanc de Blancs se marrie à merveille avec des fromages crémeux, comme le brie ou même l’Epoisses. Un millésime un peu ancien s’associera avec un vieux Comté ou du parmesan. Tandis qu’un champagne demi-sec accompagnera vos pâtes persillées.
Durant cette dégustation, à la fois ludique et instructive, on essaiera toutes les combinaisons possibles entre champagnes et fromages, un vrai régal des sens!
Ce que vous apprendrez durant la dégustation
Comment est élaboré le Champagne: entre la vendange et la mise en bouteille, apprenez toutes les étapes de l’élaboration du champagne
Les caractéristiques du champagne: la robe, la qualité de la bulle, les arômes. Blanc de blancs, millésime, rosé, brut….
Les intervenants: les grosses maisons d champagne face aux petits producteurs
Apprécier la qualité du champagne: équilibre, complexité, longueur
Cours interactif, instructif et ludique
Votre oenologue
Géraldine de kersaint-Gilly, est diplômée WSET (Wine and Spirit Education Trust) et de l’Université d’oenologie de Dijon. Elle est champenoise, d’une famille de producteurs
Le prix inclus:
3 Champagnes: Blanc de blancs, brut et millésime
5 fromages artisanaux
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