Dîner dégustation privé – Labrousse
350,00€
Mercredi 12 Janvier
1 champagne + 3 vins + dîner
20h-22h30
Paris 16 (Métro: Ranelagh)
Ce cours de perfectionnement s’adresse aux personnes qui souhaitent découvrir les vins d’une région spécifique, d’un pays ou d’un cépage. Cours privé en famille ou entre amis. Le thème est à déterminer avec vous.
Exemples de thématiques:
- Bordeaux: Rive Droite face à la Rive Gauche, comment les distinguer?
- La Bourgogne du Nord au Sud
- Le Chenin Blanc à travers la Loire
- Les Pinots Noirs du monde
- Vins Italiens…
Descriptif:
- 5 vins de qualité sélectionnés dans la thématique
- Plateau de fromages/charcuterie (dîner en option: 25€/pers)
- Cours interactif et ludique: Reconnaissance d’arômes dans les verres noirs, dégustation à l’aveugle, jeux en équipe ….
- Cours encadré par Géraldine, diplômée WSET3 et DTO d’oenologie de l’université Jules Guyot à Dijon. Passionnée avec la volonté de partager dans la simplicité
- Durée: 2H30 (3H si dégustation avec dîner)
- Le cours a lieu dans le confort chaleureux d’un appartement du 16eme arrondissement. Le champagne est servi dans le salon accompagné de gougères, les vins sont ensuite servis à table. La dégustation de chaque vin est faîte ensemble, entre les plats. Cela permet un meilleur moment de concentration. Puis, les convives regoûtent le vin présenté avec un met, on s’attarde sur la qualité de l’accord. Un temps de discussion « libre » est laissé aux participants entre chaque vin.
Géraldine est diplômée WSET 3 et possède un DTO en oenologie de l’Université Jules Guyot à Dijon
Originaire de la Champagne, elle a fondé Wine Domini en 2012 après 10 années aux Etats-Unis
Ses dégustations sont fondées sur la méthode sensorielle, accessible à tous
Dégustations en français ou en anglais
« Une initiation entre copains géniale»
Etudiant en droit, j’ai voulu organiser cette soirée d’initiation avec uniquement des amis de la fac. C’était hyper convivial dans l’appartement de Géraldine et elle a su nous mettre complètement à l’aise en désacralisant les techniques et le vocabulaire de la dégustation. Tout est basé sur la reconnaissance sensorielle. Pour nous échauffer avant la dégustation, elle nous a fait deviner des arômes de fruits et de boisé dans des verres noirs. On a ainsi pu les reconnaître dans le vin par la suite. Vraiment une superbe expérience et mes amis m’ont tous remercié d’avoir organisé cette dégustation »
Timothée – Octobre 2020
« J’ai beaucoup appris!»
Géraldine est non seulement passionnée par le vin et les terroirs mais elle sait partager ses connaissances avec simplicité et bienveillance. Elle est drôle, met tout le monde à l’aise. Elle nous avait préparé un petit dîner pour aller avec les vins. Ceux-ci sortaient de sa cave personnelle et étaient tous très bien choisis. On a ainsi pu découvrir des pépites de vignerons en biodynamie, absolument fabuleuses
Laure et Stephane, Septembre 2019