Description
Horizontale de Vins de Bourgogne 2013
Un Millésime – 6 villages différents
La Bourgogne pourrait se comparer à un orchestre ne jouant que 2 notes mais différentes suivant l’instrument. Ces 2 notes sont: Le Pinot Noir et le Chardonnay et les instruments sont les terroirs. Du nord au sud de la Bourgogne, ce ne sont que de subtiles variations d’expression de ces 2 cépages suivant le village, leur place en bas, au milieu ou en haut du coteau, le microclimat… tout ce qui fait la définition du Terroir.
Le mieux, pour bien comprendre ces variations est de prendre un même millésime mais provenant de villages différents, c’est ce qu’on appelle une dégustation horizontale. Quelles différences peut-on faire entre un Chambolle-Musigny et un Pommard? Un Meursault et un Saint-Aubin?
Ce que vous apprendrez durant la dégustation
La Bourgogne: son histoire, les cépages, les terroirs, la classification
Les caractéristiques des vins de Bourgogne: la robe, la qualité de la bulle, les arômes. Blanc de blancs, millésime, rosé, brut….
Les techniques de dégustation: robe, nez, palais, le vocabulaire approprié
Apprécier la qualité d’un vin: Equilibre, complexité, longueur
Cours interactif, instructif et ludique
Votre oenologue
Géraldine de kersaint-Gilly, est diplômée WSET (Wine and Spirit Education Trust) et de l’Université d’oenologie de Dijon. Elle est champenoise, d’une famille de producteurs
Le prix inclus:
6 vins + dîner maison
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