Vins de Bourgogne

Le pinot noir et le chardonnay sont les 2 cépages rois de la Bourgogne.  De Chablis au Maconnais, sur 250 km du nord au sud, chaque village, chaque parcelle révèle une expression différente de ces 2 cépages.  On pourrait comparer cela à un orchestre qui jouerait une seule note de musique mais avec des instruments différents. Partez pour le plus beau des voyages arômatiques à travers la Bourgogne.  Apprenez à distinguer un Chablis d’un Saint Véran, un Gevrey Chambertin d’un Volnay et familiarisez-vous avec la classification entre Grand Cru, 1er Cru, Village et générique

Description de la dégustation:

• 4/5 vins + Dîner
• Cours interactif et ludique: Reconnaissance d’arômes dans les verres noirs, dégustation à l’aveugle, jeux en équipe
• Cours encadré par Géraldine, diplômée WSET3 et DTO d’oenologie de l’université Jules Guyot à Dijon.  Passionnée avec la volonté de partager dans la simplicité
• Durée: 3h
• Le cours a lieu dans le confort chaleureux d’un appartement du 16eme arrondissement.    La dégustation de chaque vin est faîte ensemble, entre les plats.  Cela permet un meilleur moment de concentration.  Puis, les convives regoûtent le vin présenté avec un met, on s’attarde sur la qualité de l’accord.  Un temps de discussion « libre » est laissé aux participants entre chaque vin
• 8 pers max + oenologue