Bourgogne: de Chablis à Gevrey Chambertin

À la question proverbiale, si vous pouviez apporter un seul vin sur une île déserte, quel serait-il? Beaucoup d’amateurs de vin zélés répondent instantanément : Bourgogne.

Ce n’est pas seulement que les meilleurs Bourgognes – Bourgognes en Français – sont des vins extraordinaires, c’est qu’un grand Bourgogne suscite 2 choses que la plupart des autres vins ne font pas: l’émotion et l’intrigue. On ne s’ennuie jamais, les vins sont pleins de surprise bien qu’ils proviennent tous des 2 seuls cépages autorisés en Bourgogne : le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs. Qu’est-ce qui les rend différents? Juste l’endroit d’où ils viennent, le village ou juste une seule petite parcelle. Dans Français, ils appellent cela le « terroir »

Au cours de cette soirée, nous dégusterons des vins provenant de différentes parties de la Bourgogne de Chablis à Gevrey Chambertin, en allant de village en village avec des noms emblématiques tels que: Chablis, Marsannay, chambolle, Gevrey

Description de la dégustation:

• 4/5 vins + Dîner
• Cours interactif et ludique: Reconnaissance d’arômes dans les verres noirs, dégustation à l’aveugle, jeux en équipe
• Cours encadré par Géraldine, diplômée WSET3 et DTO d’oenologie de l’université Jules Guyot à Dijon.  Passionnée avec la volonté de partager dans la simplicité
• Durée: 3h
• Le cours a lieu dans le confort chaleureux d’un appartement du 16eme arrondissement.    La dégustation de chaque vin est faîte ensemble, entre les plats.  Cela permet un meilleur moment de concentration.  Puis, les convives regoûtent le vin présenté avec un met, on s’attarde sur la qualité de l’accord.  Un temps de discussion « libre » est laissé aux participants entre chaque vin
• 8 pers max + oenologue