Vins de Bourgogne

65,00

Samedi 13 février

Description: 4 vins + Déjeuner
11h-13h30
6 pers max + oenologue (mesures COVID)
Paris 16 (métro: Ranelagh)

Le pinot noir et le chardonnay sont les 2 cépages rois de la Bourgogne.  De Chablis au Maconnais, sur 250 km du nord au sud, chaque village, chaque parcelle révèle une expression différente de ces 2 cépages.  On pourrait comparer cela à un orchestre qui jouerait une seule note de musique mais avec des instruments différents.

Vous apprendrez dans cette dégustation à faire la distinction entre un Bourgogne générique et des appellations villages comme Gevrey Chambertin, Marsannay, Beaune, Chablis, Vosne-Romanée

La Bourgogne est le plus beau des voyages arômatiques.

 

Description de la dégustation:

  • 4 vins + Déjeuner
  • Cours interactif et ludique: Reconnaissance d’arômes dans les verres noirs, dégustation à l’aveugle, jeux en équipe
  • Cours encadré par Géraldine, diplômée WSET3 et DTO d’oenologie de l’université Jules Guyot à Dijon.  Passionnée avec la volonté de partager dans la simplicité
  • Durée: 2h30
  • Le cours a lieu dans le confort chaleureux d’un appartement du 16eme arrondissement.    La dégustation de chaque vin est faîte ensemble, entre les plats.  Cela permet un meilleur moment de concentration.  Puis, les convives regoûtent le vin présenté avec un met, on s’attarde sur la qualité de l’accord.  Un temps de discussion « libre » est laissé aux participants entre chaque vin
  • 6 pers max + oenologue (mesures COVID)

 

Géraldine est diplômée WSET 3 et possède un  DTO en oenologie de l’Université Jules Guyot à Dijon

Originaire de la Champagne, elle a fondé Wine Domini en 2012 après 10 années aux Etats-Unis
Ses dégustations sont fondées sur la méthode sensorielle, accessible à tous

Dégustations en français ou en anglais